烤香蕉片
香蕉片，小孩时代的记忆，也表示年长了许多 已经不记得有多久没有吃过市面上卖的那种香蕉片了 现在什么食品都喜欢自制，读书时期经常买的那些小零食基本不会再买 觉得动手更有意思，家庭自制烤香蕉片时，当然不能与工厂制作出来的相比 也许没有市售的添加其它调味时可口，但绝对是绿色健康食品哈
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步骤1/8
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取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片
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步骤2/8
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将硅油纸或油布铺在烤盘中（没有油布就买如图这种涂层防油纸，不能用白油纸哦，不然全部粘在纸上撕不下来）
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步骤3/8
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切好的香蕉片摆放在油纸上
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步骤4/8
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在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖（抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多）
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步骤5/8
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烤箱预热100度，中层40分钟左右（如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可）
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步骤6/8
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薄薄地一片轻松揭起
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步骤7/8
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再移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右（移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可）
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最后一步
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待完全冷却时食用，这时最酥脆，如果没有马上食用，装进密封盒里保存
家庭烤香蕉片时，切得厚了很难将水分烘烤干，所以我们只能拼薄脆的口感，必然就要切薄一些
它会呈现惊人的金黄色泽，脆爽的香甜口感
全程需要低温烘烤，假如一开始温度过高，而我们又切得较薄，那么一下就烤焦了哦
所以必须注意温度，宁可延长时间烘烤，也不要过于心急的调高温度
最后待完全冷却时就是最酥脆的时候，不即刻食用的话装入干燥密封盒保存
随吃随取，避免透风使香蕉片变软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-24
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