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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

仔鸡 500g

、

大葱 10g

、

姜 10g

、

大蒜 10g

烹饪步骤

步骤1/3
鸡宰成小块，别太大，烧水焯掉血水，同时加入料酒或米酒
步骤2/3
将鸡捞出，控干水份，热油，加入花椒，豆瓣酱，蒜泥，姜粒，辣椒面，注意，不要用干辣椒，要用辣椒面才够辣，大概20克左右，也可以根据自己的喜好多加或少加
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下鸡块，一直炒，不要加水哦，一直炒就可以，炒到鸡的水份完全没有，鸡皮油份也出的差不多，就可以起锅了

小贴士

一定要用公鸡哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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