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花式奶香椰蓉面包的做法

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花式奶香椰蓉面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

盐 3g

、

奶粉 20g

、

糖 30g

、

酵母 4g

、

全蛋液 1个

、

水 100g

、

黄油 35g

、

黄油(椰蓉馅) 15g

、

全蛋液(椰蓉馅) 1个

、

糖(椰蓉馅) 10g

、

椰蓉 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有面团材料放入面包机内揉面30分钟至扩展阶段，后10分钟时再加入黄油，入烤箱发酵功能发酵至2倍大，手指按一个洞不回缩即可。(下面放一个烤盘里面放水)
步骤2/9 点击查看大图
将椰蓉馅所有材料拌匀，留部分蛋液刷表面用。
步骤3/9 点击查看大图
将椰蓉馅分成8份
步骤4/9 点击查看大图
面团分成8份，包入椰蓉馅后收口滚圆，松驰15分钟
步骤5/9 点击查看大图
擀成牛舌状，用刀切三条线。
步骤6/9 点击查看大图
折叠起来扭成麻花状，松驰一下。
步骤7/9 点击查看大图
将头尾环成圈，尾收入下面的洞内，即成花型。
步骤8/9 点击查看大图
二次发酵后刷上蛋液，烤箱180度，中层上下火烤15分钟。
最后一步点击查看大图
新鲜出炉啦！香软！好吃！甜度正好，不是太甜，是香甜！比买的好吃多了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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