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家常三鲜馅饺子的做法

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家常三鲜馅饺子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 250g

、

鸡蛋 4个

、

虾皮 20g

、

花椒面少许

、

鸡精少许

、

味达美少许

、

油 30g

、

面 500g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先和面，和面的时候加要一点点盐，面皮做出来会劲道些。俗话说的好，软面饺子，硬面条，饺子面要稍微软一些，面像上图一样加上保鲜膜放一旁醒着，开始准备做饺子馅！
步骤2/7 点击查看大图
锅里多放些油(我们饺子馅里不再另外加油了)放入打好的鸡蛋液，用筷子把它炒散。炒到鸡蛋液凝固就可以关火备用了，这样煮出来的饺子鸡蛋不会太老，口感会很好！
步骤3/7 点击查看大图
韭菜洗净，篱干水，切成这样的小段！
步骤4/7 点击查看大图
开始调馅了，韭菜，炒好的鸡蛋，虾皮，味达美少许，鸡精少许，花椒面少许，适量香油。我选的是有盐的虾皮，所以馅里我没有再加盐！
步骤5/7 点击查看大图
醒好的面，做成皮！
步骤6/7 点击查看大图
开始包饺子啦！
最后一步点击查看大图
饺子下锅煮熟，这里教大家一个小窍门'盖锅煮馅，开锅煮面'，意思是说盖着锅盖饺子馅先熟，开着锅煮饺子饺子皮会先熟。好了，家常三鲜馅饺子大功告成，享受美味吧!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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