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红焖大虾的做法

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红焖大虾

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爸爸过年一定做的大菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

对虾 800g

、

姜 50g

、

番茄沙司 15ml

、

鱼露 10ml

、

白酱油 8ml

、

食用油适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
对虾越大越好，去壳挑出纱线。留脑黄保留鲜味。难度在此步骤。
步骤2/4 点击查看大图
生姜切细丝，拌匀放置十分钟。
步骤3/4 点击查看大图
炒锅倒入足量食用油烧纸至九成热，对虾正反面蘸满淀粉，连同姜丝热油下锅煎炸至七成熟，加入鱼露，番茄沙司，白酱油，翻炒几下。
最后一步点击查看大图
盛盘即可。

小贴士

鱼露可用耗油代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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