十寸戚风
-
步骤1/8
分离蛋白和蛋黄,盆保持干净无油无水
-
步骤2/8
蛋黄加水 糖 油 盐 混合均匀
-
步骤3/8
面粉过筛后加入蛋黄糊之字形搅拌均匀
-
步骤4/8
蛋白加分三次加入糖打至硬性发泡 即打蛋头出现直立小三角
-
步骤5/8
蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊画之字形搅拌均匀,后将搅拌好的面糊倒回蛋白盆彻底搅拌匀
-
步骤6/8
倒入模具震出气泡
-
步骤7/8
点击查看大图
放入提前预热好烤箱110度(旋钮温度 实际已经140了 )烤五十分钟后130度十分钟上色
-
最后一步
点击查看大图
取出立即震两下后倒扣放凉,脱模
在飞雪无霜8寸方基础上得来本方,家里人多的感兴趣可以试试。我已试过四次了,除了第一次用的鸡蛋有点小没满模外,其余三次都很成功的。出炉前轻拍蛋糕表面,如有沙沙声可适当延长烘烤时间。烤箱温度请根椐自家的自行调节。步骤图前面忘记拍了,因为做成功了才想起上传分享。豆果里十寸方子少,如果我的分享能给你帮助,我会很开心哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-22
十寸戚风的相关分类
十寸戚风的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#原味蛋糕卷
120854人看过 -
芋泥蛋糕卷
1565527人看过 -
芋泥戚风蛋糕
33773人看过 -
芋泥小蛋糕(微波炉版)
4994人看过 -
8寸戚风
45210人看过 -
芋泥奶油水果裸蛋糕
360398人看过 -
生日蛋糕这样做好简单~裸蛋糕初级教程
7514244人看过 -
板栗酥饼
16749人看过 -
香蕉巧克力戚风蛋糕
424748人看过 -
8寸戚风#豆果5周年#
59339人看过 -
#做出牛肉的分寸感# 可可奥利奥咸奶油生日蛋糕
132493人看过 -
8寸原味戚风
65196人看过