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酸甜小丸子的做法

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酸甜小丸子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 250g

、

牛肉馅 250g

、

北豆腐 100g

、

鸡蛋清

、

十三香 10g

、

盐

、

水

、

醋 50ml

、

水淀粉

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/5
将猪肉馅，牛肉馅，一个鸡蛋的蛋清，放少许水，顺一个方向搅拌上劲。搅拌时放入十三香，盐调味。如果觉得腥，可以放几滴柠檬汁。
步骤2/5
手中抹一点食用油，将肉馅揉成小丸子，放入油锅里小火慢炸。炸至丸子表皮变硬，可捞出。
步骤3/5
丸子扎好后，再次放入油锅里复炸一遍。
步骤4/5
开始制作酸甜汁：在小碗中加入醋和糖，用量随意，尝一尝觉得味道酸甜刚好即可。加入水淀粉，放入不粘锅里，开小火至酸甜汁沸腾。
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在酸甜汁里放入炸好的小丸子，使丸子裹好汁液后，成盘。撒上香菜碎做装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-22

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