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蛋肉圆的做法

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蛋肉圆

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家乡过年必做的菜，寓意吉祥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200g

、

土鸭蛋 6个

、

冬笋

、

香菇

、

韭芽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
打散鸭蛋，一定打得很散，提起筷子蛋液挂不住即可。
步骤2/5 点击查看大图
肉剁碎，可加些许榨菜提味。
步骤3/5 点击查看大图
冬笋提前蒸熟，切碎。韭芽和香菇同样切碎。
步骤4/5 点击查看大图
每个模具里放些肉，别太多，否则不容易熟。再将蛋液每个模具中放2/3。放入蒸锅，水烧开大量冒蒸汽时开盖，再盖上蒸2分钟，这样蛋不容易出蜂窝。
最后一步点击查看大图
出锅，可以直接吃，也可以烧汤时放入。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-22

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