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干煸四季豆的做法

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干煸四季豆

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10-30分钟 | 配菜(中级)

四季豆 500g

、

香肠四片

、

干辣椒 4个

、

姜 4片

、

大葱寸长

、

大蒜 2瓣

、

花椒适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱姜蒜三兄弟，统统切末。香肠切丁。
步骤2/7 点击查看大图
差点忘了介绍这两位嘉宾:干辣椒和花椒
步骤3/7 点击查看大图
四季豆摘好后，沥水控干（便于过油）
步骤4/7 点击查看大图
准备环节到此结束，接下来就开始下锅啦。食用油适量（差不多没过四季豆），烧至五分热
步骤5/7 点击查看大图
下沥干的四季豆，大火，至表皮略皱，捞起放一旁待用。
步骤6/7 点击查看大图
倒掉剩余的油，留适量用于接下来的步骤。油烧至七成热，依次下红辣椒，花椒、葱姜蒜、香肠，翻炒出香味
最后一步点击查看大图
大火不停的炒……出锅前放适量盐。成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-22

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