蒜香焖鱼
在外面餐馆吃过蒜香焖鱼后觉得挺美味,换种吃法自己也在家里学着做!
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步骤1/6
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将鱼切小块,分别加入少许白酒,胡椒粉,适量盐及几块姜片腌制半小时起。
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步骤2/6
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利用腌制鱼的间隙,切好辅料,将蒜头剥皮备用,葱头切段留出,葱花最后下。
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步骤3/6
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将生粉均匀的抹在鱼块上
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步骤4/6
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开火,等锅热后下油,将鱼块放入煎至各面变金黄。捞出,备用。
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步骤5/6
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将蒜头及葱头煎至微黄及闻到香味时,放入鱼块,调至中小火加锅盖,焖7-8分钟。
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最后一步
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将酱油及水放入碗中调均匀,倒在鱼块上,调大火,待汁烧干前加入葱花,即可出碟!
焖出来的鱼块味道较淡,喜欢重口味的,可以在最后加酱油时,稍微加小许盐,味道会较重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-21
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