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炸紫薯丸子的做法

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炸紫薯丸子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 2个

、

面粉 3把

、

淀粉 1把

、

油

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/3
把紫薯切成块，蒸20分钟，去皮，待紫薯冷却后捣成泥。
步骤2/3 点击查看大图
加入面粉和淀粉，放些许糖，放点水，搅匀。尽量软一些，太硬了炸出来可能会硬，但水放多了就揉不成丸子，所以自己把握。
最后一步点击查看大图
待油烧热，放入丸子，炸致变色即可捞出，撒点白糖（我的并没有糊，晚上的原因，加之本身紫色，炸出来颜色就是有点怪）

小贴士

有人可能会顾虑面粉会不会硬，我可以告诉你，一点都不硬。我炸的特别软，只要调好用水量就可以，只是韧性不够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-21

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