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榴莲千层的做法

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榴莲千层

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1小时以上 | 配菜(中级)

榴莲泥 200g

、

动物奶油 250g

、

黄油，饼皮 20g

、

牛奶，饼皮用 250g

、

低筋粉 80g

、

鸡蛋，大号 1个

、

白糖，饼皮 15g

、

白糖，奶油用 25g

烹饪步骤

步骤1/9
黄油融化
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋加糖打撒，倒入黄油搅拌均匀
步骤3/9
牛奶最好温一下混入鸡蛋中
步骤4/9
筛入低粉，搅拌均匀，应该是很稀，并且无颗粒
步骤5/9
将锅温热，小火放入液体摊平
步骤6/9
饼皮中因为有黄油，所以搭在一起不会沾。都摊完后，把饼自然放凉，盖上保鲜膜，以防饼干。
步骤7/9
将奶油加糖打成裱花硬性
步骤8/9 点击查看大图
因为榴莲密度大于奶油，所以先在饼上摸榴莲，然后再摸奶油，会比较容易摸开，一层一层摸好。然后放冰箱冷藏即可
最后一步点击查看大图
切开来，味道好极了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-21

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