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芒果奶油蛋糕卷的做法

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芒果奶油蛋糕卷

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配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

白糖 100g

、

水 80g

、

油 70g

、

低粉 100g

、

表面装饰：淡奶油巧克力

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋白、蛋黄分离，蛋白打至中性发泡
步骤2/5 点击查看大图
蛋黄、水、油混合后筛入低粉，混匀
步骤3/5 点击查看大图
取1/3蛋白至蛋黄糊中，切拌均匀，然后再将蛋黄糊倒入另外2/3的蛋白中切拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
烤制：烤箱中层，160度18min左右。烤制蛋糕卷同时制作表面装饰的巧克力奶油酱：淡奶油+白巧克力
最后一步点击查看大图
内馅夹层：奶油酱；表面装饰：巧克力奶油酱、芒果，点缀薄荷叶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-20

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