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乌米八宝饭的做法

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乌米八宝饭

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我们家乡的乌米，是用山上野生菜头的汁浸泡白糯米，白糯米在汁水中浸泡12小时后，蒸熟成为乌米饭，乌米饭清香扑鼻，色泽乌黑是我们家乡特产，而且这种野山草头能清心明目降三高(这种野生草头只有每年的四月才有)。

食材清单加入采购清单

乌米 500g

、

白糖 150g

、

猪油 150g

、

红枣少许

、

熟白果少许

、

葡萄干少许

、

红绿丝少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
乌米放蒸锅蒸熟（蒸熟的饭粒爽口）
步骤2/7 点击查看大图
红绿丝、白果放碗底，最好选用这种老式的碗，等下反扣的时候形状好看
步骤3/7 点击查看大图
放上红枣和葡萄干，果料沿边排放
步骤4/7 点击查看大图
蒸熟的乌米饭拌上白糖和猪油
步骤5/7 点击查看大图
拌匀的乌米饭盛入装有果料的碗压实
步骤6/7 点击查看大图
做好的八宝饭可以放冰箱冷藏，吃的时候蒸十五分钟左右
最后一步点击查看大图
取一个空盆子倒少许开水，将蒸熟的八宝饭倒扣在盘中

小贴士

这个是做三碗的量，白糖和猪油视个人口味适量加减，一碗八宝饭果料也用不了多少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-20

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