懒人可乐鸡翅
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烹饪步骤
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步骤1/1
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电磁炉温度1200配料:葱、姜、蒜、香菜、鸡翅、生抽、可口可乐、盐、糖1.流动水洗净用刀在前后各斜划三刀方便入味。用水焯一下(去油去血水)煮到水开后再煮5分捞出冲净。稍放置或擦去水分以免在炒的时候溅油。2.热锅少放油,油热放葱姜蒜细末放鸡翅。煎到两面金黄色倒可乐,可乐没过鸡翅即可。(成袋的鸡翅我倒了正常瓶装可口可乐大概8成进去)放两勺生抽(多少量视上色情况而定)一点点盐(盐一定要少放因为放了生抽)糖(不喜欢太甜的可以不放糖)盖盖儿炖定时搅拌下防止粘底一直炖到汁没。收汁时要不断快速搅动这样出来颜色均匀。ps:有时间可以提前用料酒生粉少盐腌制30-40分。也有人在煎的时候放花椒八角香叶。我比较懒所以就省略了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-20
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