榴莲炖猪心
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我是福建沿海人，听说很多地方的人不吃内脏，但是我们沿海地区认为这些都是补身子的好东西。清水炖猪心是很经 常的，有时搭配养心草给孩子们吃，有时放西洋参一包给女人补气， 有时放榴莲作为一道大补好甜汤，我家宝宝最怕吃榴莲，但是这个汤每次能吃一小碗。这道菜是我家公公每逢节日 都要做给我吃
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烹饪步骤
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步骤1/4
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洗干净猪心，用指甲掐出里面血管残余的血。
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步骤2/4
清水炖猪心，水没过整个猪心，放几片生姜去腥。如果喜欢可以水少点，我家人多，水放多。
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步骤3/4
最好用砂锅炖，慢慢炖到筷子轻易插进猪心。熟了后放冰糖，各人口味不同，如果单独炖猪心或放西洋参，冰糖要放多些，如果放榴莲要减少冰糖，因为榴莲本身就甜。
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最后一步
榴莲剥开一片片放到锅里，烫热了就马上起锅，开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-18
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