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清蒸丁桂鱼的做法

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清蒸丁桂鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丁桂鱼一条（约500g）

、

大葱 1根

、

老姜 1个

、

料酒小半碗（米饭碗）

、

蒸鱼鼓油少许（据个人口味定量）

、

食盐一勺

、

菜油少许

、

红辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、破鱼肚取内脏，一般购买处就会做处理；2、冲洗鱼，主要是洗鱼肚里的血神马的，沥一下水.......；3、大葱、红辣椒和老姜切细丝；4、抹料酒和盐，内外都要抹到位，把切好丝的大葱和老姜填入鱼肚内（大葱需留点，填适量即可）主要是去腥味儿；5、放鱼盘内上蒸锅煮10-13分钟；6、起锅撒上剩余的葱丝和红辣椒丝；7、热菜油，浇在刚撒的葱丝和红辣椒丝上；8、据个人口味倒适量的蒸鱼鼓油。

小贴士

做菜也能使心情愉悦——我shì忙碌的大厨院长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-18

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