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口水鸡

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Pretear

口水鸡就不用我多介绍什么了吧。 这道菜在外面也点过，不过始终是觉得大批走量做出来的鸡肉火候还是差了点，拌料的红油也让人不太放心。所以吧，馋了的时候就还是自己动手丰衣足食吧。 做法我是真的觉得不难，注意好要点轻轻松松就能把鸡煮到嫩滑。斩块之后就算不吃辣的蘸着酱油料也很好吃哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
芝麻 1把
、
香菜 1坨
、
花生 一把
、
食用油 半碗
、
花椒 适量
、
辣椒面 2大勺
、
鸡腿 3个
、
麻汁 1/2勺
、
生抽 2勺
、
醋 2勺
、
糖 适量
、
盐 适量
、
料酒 1/2勺
烹饪步骤
小贴士

1.浇料的调配没给比例，因为每家口味都不一样，况且我的宗旨是不求正宗只求好吃。不过保险起见……我建议新手找个碗来两勺醋，两勺生抽，1/3~1/2勺料酒，1/2~1勺麻汁，红油就看口味了，五六七八九勺往里使劲儿加吧，最后尝尝咸淡和酸度再加盐和糖就可以了。 2.鸡腿大小啊锅子的保温性能啊这些都不一样，所以煮鸡腿的时间就作为参照。煮完了用筷子戳下骨头接缝处，没有血水流出就ok了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-18

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