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紫薯玫瑰花馒头的做法

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紫薯玫瑰花馒头

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突然心血来潮做的，前面的没来得及拍～请多指导

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉一瓢

、

紫薯一个

、

酵母适量

烹饪步骤

步骤1/12
蒸紫薯。习惯煮三十分钟，一般筷子能插进去应该就熟了。然后剥皮备用。
步骤2/12
和面。将酵母放入适量温水中，温水不烫手就行，太烫了酵母也被烫死啦～水不用太多，酵母化开后，放面粉，水多加面，面多加水，哈哈～如果想要奶香味道，就把水换成牛奶好了～
步骤3/12
发面。这个是自然发酵的过程，等着就好啦～
步骤4/12
面发好之后，把面弄出来揉面，揉到光滑，然后，做剂子。我觉得一个剂子大约做成两个饺子剂子那么大比较好。（开始弄的饺子剂子，好像蒸出来有点小）当然，这个看个人喜好哈～
步骤5/12 点击查看大图
终于有照片了，嘿嘿～将剂子擀好摞起来，一朵花我用了五个剂子。
步骤6/12 点击查看大图
用筷子在中间压一下，压出痕迹
步骤7/12 点击查看大图
从一头开始卷，我试过分别从两个方向卷，还有反过来卷，但做出来效果都差不多，所以不必纠结从哪头开始卷哈～
步骤8/12 点击查看大图
卷好的样子，中间那条是筷子留下的痕迹
步骤9/12 点击查看大图
用刀从中间痕迹处切开
步骤10/12 点击查看大图
这样就好啦，觉得花小的话，据说用手弄弄就行，但我不会弄，就没弄。。
步骤11/12 点击查看大图
都做好后放一会儿，醒醒面～
最后一步点击查看大图
冷水上锅，开锅后三十分钟停火，过一会儿就可以出锅啦～

小贴士

上锅蒸的时候，开锅后火适当调小，火太急的话表面容易裂开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-17

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