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蒜蓉蒸贝的做法

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蒜蓉蒸贝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扇贝或海虹

、

粉丝

、

大蒜

、

蚝油

、

酱油

、

糖

、

白菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白菜洗净，每片切两瓣或四瓣，铺在盘子底部
步骤2/8 点击查看大图
粉丝用冷水泡开，最好是冷水，比较筋道，着急的话用温水
步骤3/8
半头大蒜切成末
步骤4/8
锅中放油，放入蒜末，至炒出蒜香，此时蒜末微微变黄，加入蚝油，一点点糖，少许盐，炒匀后加小碗的三分之一水，要及时加水，不然容易炒糊，等水开后酱汁就好了
步骤5/8
白菜先上锅蒸几分钟，因为比起粉丝和贝，白菜不容易烂，而且先蒸白菜不至于让这道菜被水泡，白菜爱出水嘛
步骤6/8 点击查看大图
白菜蒸好后撒一勺汤汁，铺上粉丝，再撒一勺汤汁，最上面铺贝，把剩余汤汁全部撒匀
步骤7/8 点击查看大图
上锅蒸10分钟，不要太久，贝开盖变色即可，不然贝会老
最后一步点击查看大图
最后成品就是这样子滴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-17

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