超好吃的手工牛轧糖
最近手工牛扎糖很红呢，我也来分享一下自己的经验哈，这配方做出来的牛轧糖不算硬，喜欢糖硬一点的朋友可以加多点奶粉~
-
步骤1/15
点击查看大图
花生小火慢慢翻炒，炒熟炒香，放凉后去衣，稍微碾碎
-
步骤2/15
点击查看大图
奶粉，我用的是伊利全脂甜奶粉，(如果你选择的棉花糖本身很甜，则可以改用淡奶粉搭配）
-
步骤3/15
点击查看大图
棉花糖要选择无夹心的，我常用的是伊高这个牌子的，价格实惠，而且本身不会太甜，配甜奶粉正好
-
步骤4/15
点击查看大图
这次用的是伊高的原味棉花糖，将棉花糖与黄油一起倒进不粘锅（ps.也可以用烤箱或微波炉代替，但我觉得不粘锅是最方便）
-
步骤5/15
点击查看大图
小火慢慢翻炒至棉花糖融化，迅速倒入奶粉拌匀，再倒入花生，继续拌匀，关火
-
步骤6/15
点击查看大图
倒在被剪开的保鲜袋上，包住，用手按压定型（注意烫手），稍凉后，掀走保鲜袋
-
步骤7/15
点击查看大图
两面裹上一层备用奶粉，防粘
-
步骤8/15
点击查看大图
放凉后，硬度增加，就可以开始切了(冬天的话直接放凉就会变硬，夏天的话则要放冰箱冷藏一下才会变硬)
-
步骤9/15
点击查看大图
先切条，把不规则的切掉，切平整，才好包装
-
步骤10/15
点击查看大图
根据你准备的糖纸大小，切成对应的小块
-
步骤11/15
点击查看大图
一层糯米纸，一层糖纸，包好
-
步骤12/15
点击查看大图
成品~
-
步骤13/15
点击查看大图
成品~
-
步骤14/15
点击查看大图
成品~
-
最后一步
点击查看大图
送礼也是不错的选择~
奶粉下多点做出来的糖就会硬一点，相反，奶粉下少点就会软一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-17
超好吃的手工牛轧糖的其他做法
超好吃的手工牛轧糖的相关分类
超好吃的手工牛轧糖的相关推荐
-
蔓越莓饼干#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#
406327人看过 -
红丝绒蛋糕
8975人看过 -
蔓越莓饼干
11309人看过 -
草莓芒果班戟
497191人看过 -
蓝莓酱炒酸奶
251201人看过 -
小蒜糯米饼
200599人看过 -
巧克力控绝不可错过的~可可淡奶油哈斯面包
72949人看过 -
花生酱
161442人看过 -
宝宝健康专属的“小月饼”
47895人看过 -
可可巧克力蛋糕
150753人看过 -
爆米花
7700人看过 -
#秋天怎么吃#麦片酸奶
140283人看过
