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油炸响铃(过年居家良品)的做法

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油炸响铃(过年居家良品)

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过年时候最惦记的总是这个，刚炸出来的响铃脆脆的很可口，也可以藏在冰箱冷冻格里，煮面弄汤的时候烫上几个，特别有滋味儿。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮 10张

、

五花肉 900g

、

盐 50g

、

豆腐 100g

、

酱油少许

、

淀粉 200g

、

生姜 50g

烹饪步骤

步骤1/8
买五花肉的时候让店老板把肉绞碎，然后找个大盆，把豆腐捏碎，生姜切丁，加入五花肉，淋上酱油，撒上盐，充分搅拌。
步骤2/8
取一只小碗，倒上白开水，加入少量淀粉，搅拌形成水淀粉。
步骤3/8 点击查看大图
取豆腐皮一张，对半切开，将豆腐皮边缘处的硬边切下，放在一边，手沾一点水淀粉，均匀的抹在豆腐皮上。在豆腐皮最宽处摆上搅拌好的肉，慢慢往上裹起。
步骤4/8 点击查看大图
将整条响铃放在铁盘上，或者放在案板上都可以，怎么方便怎么来就好。
步骤5/8 点击查看大图
将响铃切断，放在案板上待炸。锅洗净，加入食用油，大火加热，油热后换小火，静等片刻，倒入响铃。
步骤6/8 点击查看大图
油炸过程中需要小火，并且经常翻动，可以用锅铲挤压一下，让其受热均匀。表面金黄即可捞出沥油。
步骤7/8 点击查看大图
这个就是成品啦，即炸即食，也可以煮面弄汤时加入✌️
最后一步点击查看大图
切下的豆皮边也不要扔掉噢，装在袋子里，下次可以做豆皮蛋汤的呢。

小贴士

生姜，酱油可根据个人口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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