油炸响铃(过年居家良品)
过年时候最惦记的总是这个,刚炸出来的响铃脆脆的很可口,也可以藏在冰箱冷冻格里,煮面弄汤的时候烫上几个,特别有滋味儿。
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步骤1/8
买五花肉的时候让店老板把肉绞碎,然后找个大盆,把豆腐捏碎,生姜切丁,加入五花肉,淋上酱油,撒上盐,充分搅拌。
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步骤2/8
取一只小碗,倒上白开水,加入少量淀粉,搅拌形成水淀粉。
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步骤3/8
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取豆腐皮一张,对半切开,将豆腐皮边缘处的硬边切下,放在一边,手沾一点水淀粉,均匀的抹在豆腐皮上。在豆腐皮最宽处摆上搅拌好的肉,慢慢往上裹起。
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步骤4/8
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将整条响铃放在铁盘上,或者放在案板上都可以,怎么方便怎么来就好。
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步骤5/8
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将响铃切断,放在案板上待炸。锅洗净,加入食用油,大火加热,油热后换小火,静等片刻,倒入响铃。
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步骤6/8
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油炸过程中需要小火,并且经常翻动,可以用锅铲挤压一下,让其受热均匀。表面金黄即可捞出沥油。
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步骤7/8
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这个就是成品啦,即炸即食,也可以煮面弄汤时加入✌️
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最后一步
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切下的豆皮边也不要扔掉噢,装在袋子里,下次可以做豆皮蛋汤的呢。
生姜,酱油可根据个人口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-16
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