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秘制酱牛肉的做法

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秘制酱牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子 1000g

、

大蒜 30g

、

生姜 40g

、

花椒 20g

、

五香 5g

、

干辣椒 20g

、

葱段 30g

、

冰糖 50g

、

料酒 250g

、

食盐 50g

、

老抽 10g

、

生抽 10g

、

卤料包 1袋

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉先用冷水泡两小时，不断把血水清洗干净，再烧开水去浮沫
步骤2/15 点击查看大图
备好材料
步骤3/15 点击查看大图
另起一个锅放入冰糖煮化
步骤4/15 点击查看大图
冰糖化后放入准备材料翻炒
步骤5/15 点击查看大图
另起一个锅放入2000g清水，放入生姜煮开
步骤6/15 点击查看大图
生姜水烧开后倒入翻炒好的材料
步骤7/15 点击查看大图
放入牛肉
步骤8/15 点击查看大图
放入料酒
步骤9/15 点击查看大图
放入酱油
步骤10/15 点击查看大图
放入食盐
步骤11/15 点击查看大图
放入孜然粉
步骤12/15 点击查看大图
放入白胡椒
步骤13/15 点击查看大图
600度水炖90分钟
步骤14/15 点击查看大图
end
最后一步点击查看大图
秘制酱拼盘✌️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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