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过年必备之：简单易学五香卤牛肉～的做法

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过年必备之：简单易学五香卤牛肉～

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱 750g

、

八角两个

、

茴香若干

、

草果 1个

、

红糖 100g

、

花椒若干

、

香菇 5个

、

普宁黄豆酱 50克

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

香葱若干

、

料酒若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把牛腱泡在水里去除血水
步骤2/9 点击查看大图
把所有调料放在一个碗里，倒入生抽老抽
步骤3/9 点击查看大图
好吃的关键是加了红糖和普宁黄豆酱
步骤4/9 点击查看大图
把牛肉在开水里煮五分钟，放进高压锅，把调料放进去～高压锅按35分钟～
步骤5/9 点击查看大图
35分钟后等高压锅消气了取出切片～如果反应不够进味可以继续在卤水里沁泡一两天～我是直接切片～摆盘～
步骤6/9 点击查看大图
倒入蒜泥，香油，花椒油～
步骤7/9 点击查看大图
点缀薄荷叶～就可以开动啦～
步骤8/9 点击查看大图
是不是很诱人啊～撒花～
最后一步点击查看大图
简单易学又美味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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