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红酒炖牛腩的做法

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红酒炖牛腩

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1小时以上 | 切墩(初级)

澳洲进口牛腩 500g

、

红酒 200ml

、

洋葱半个

、

西红柿 1个

、

姜片适量

、

料酒 1汤匙

、

大蒜适量

、

番茄酱 2汤匙

、

盐适量

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将豆果优食汇上买来的澳洲进口牛腩室温解冻。
步骤2/9 点击查看大图
凉水没过牛腩，加入几片姜片、一勺料酒，开火将牛腩焯水。
步骤3/9 点击查看大图
焯好水的牛腩放入温水中洗净，滤干备用。
步骤4/9 点击查看大图
洋葱切丝，西红柿切块，姜切片，大蒜切粒。
步骤5/9 点击查看大图
油锅烧热后，放入姜片、蒜粒和洋葱丝，翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
待洋葱丝炒至透明时，放入备用的牛腩，翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
当牛腩炒到变色发干时，放入西红柿块，翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
炒到西红柿起沙时，倒入红酒和适量清水，盖上盖子小火焖1个小时。如果用高压锅，则20分钟即可。
最后一步点击查看大图
打开盖子，放入两汤匙番茄酱和一勺白糖，翻炒均匀继续焖半小时，如果用高压锅则10分钟即可。出锅前加入适量盐调味，最后装盘撒入香菜即可食用啦。

小贴士

1、用高压锅炖牛腩，会大大缩短烹饪时间，强力推荐。2、可根据自己的喜好，加入土豆块或胡萝卜块，增加风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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