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小米渣的做法

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小米渣

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这是每年年夜饭的必备，奶奶最喜欢吃的

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

小米 600g

、

红糖一块

、

冰糖少许

、

盐一勺

、

白胡椒粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把小米用冷水泡两天
步骤2/11 点击查看大图
买瘦肉均匀的五花肉（去掉皮子哦~）
步骤3/11 点击查看大图
在切五花肉之前，用蒸锅烧热水
步骤4/11 点击查看大图
把五花肉切小，切均匀
步骤5/11 点击查看大图
把五花肉放进小米中
步骤6/11 点击查看大图
再把红糖敲小，放进容器里（我的红糖中有大块的，再敲小点更好，我放的是两块红糖，最后做下来有点甜了，亲们可以少放点红糖的~）
步骤7/11 点击查看大图
接着放盐、白胡椒粉、冰糖
步骤8/11 点击查看大图
最后就上锅开始蒸了，记得盖锅盖哦~（不需要搅拌）
步骤9/11
蒸了一个半小时后，用筷子把小米搅拌均匀，如果觉得太甜，加点少许的盐。（不需要关火哦~）
步骤10/11
一共要蒸4个小时，超过4小时也没关系，记得往锅里加水，不要把锅烧干了哦~
最后一步点击查看大图
最后，完工~香香的小米渣出锅啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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