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干炸丸子的做法

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干炸丸子

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干炸丸子皮脆肉嫩请严格按照我的比例去做

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 500g

、

鸡蛋 1个

、

六必居黄酱 10g

、

玉米淀粉 100g

、

葱姜水 30g

、

花椒盐 5g

、

番茄沙司 5g

、

五香粉 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉馅500克
步骤2/12 点击查看大图
葱姜水30克
步骤3/12 点击查看大图
六必居黄酱10克
步骤4/12 点击查看大图
玉米淀粉100克
步骤5/12 点击查看大图
五香粉5克
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋一个
步骤7/12 点击查看大图
把以上配料和肉馅混合搅拌
步骤8/12 点击查看大图
搅拌均匀上劲儿
步骤9/12 点击查看大图
用手挤出丸子炸
步骤10/12 点击查看大图
表皮硬了捞出等油温高了在复炸一次为了统一颜色
步骤11/12 点击查看大图
成品配蘸料番茄沙司和花椒盐
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小贴士

番茄沙司和花椒盐是丸子炸好后的蘸料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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