自制剁辣椒
家人都爱吃辣,而且偏爱那种指天椒,特别是妹妹,每年过年回家都会做好几瓶放家里,留给她慢慢品尝。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
菜场挑选新鲜靓丽的指天椒
-
步骤2/10
点击查看大图
用清水洗干净,洗第一次不要摘辣椒柄,怕进入生水
-
步骤3/10
点击查看大图
洗干净后摘去柄,放入冷开水中再仔细清洗一次,一定要是冷开水哦
-
步骤4/10
点击查看大图
蒜和姜准备好,洗干净
-
步骤5/10
点击查看大图
装篓子滤干水,太阳这么好,我就放阳台晾晒,一会就干水份了
-
步骤6/10
点击查看大图
这是我最不喜欢的步骤,切辣椒,一定要刀,砧板全干无水,带上一次性手套慢慢切,这样手不会火辣辣的,也有朋友建议我绞,不过我认为手切的口感很好,所以还是不偷懒了。
-
步骤7/10
点击查看大图
切好倒入一个大大的容器里,我家合适的就只有锅了,也要干爽无水无油滴。
-
步骤8/10
点击查看大图
把那些作料依次加入拌匀,然后可以筷子尝咸淡,以咸一点好,自己再适当调度,初尝很辣哦
-
步骤9/10
点击查看大图
容器早已洗干净擦拭干爽
-
最后一步
点击查看大图
把辣椒用勺装入罐子,不能太满,空一点空间有小小发酵,再浇上一小勺高度白酒封瓶,盖好,十天后就可以吃了,不过我家一般二三天就忍不住开始吃了
整个过程无油无生水,不能会变质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-15
自制剁辣椒的相关分类
自制剁辣椒的相关推荐
-
手工剁辣椒酱
74526人看过 -
湖南剁辣椒
28840人看过 -
香辣开胃的自制剁辣椒,放一年都不会坏
89900人看过 -
自制剁椒
462549人看过 -
酸辣柠檬鸡爪
134648人看过 -
剁辣椒
15001人看过 -
酸辣柠檬鸡爪
363721人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3540360人看过 -
传统和反转寿司&饭团
2764785人看过 -
#开启观赛嗨吃局#土豆焖牛腩
178250人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25302075人看过 -
清甜椰子鸡
6515662人看过