是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

肉皮冻的做法

点击查看大图

肉皮冻

浏览 14977 · 收藏 87

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肉皮 250

、

大料 2个

、

大蒜 3-4瓣

、

老抽 2汤勺

、

盐适量

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉皮刮去油脂，焯水。开锅3分钟后加料酒去腥。5分钟后将肉皮捞出。放凉。
步骤2/8 点击查看大图
稍凉趁热切丝，放入锅中。
步骤3/8 点击查看大图
在锅中加入3-4倍的水。将调料放在调料包中。
步骤4/8 点击查看大图
开大火熬制皮冻，水量减少1/3时加一半的盐量和老抽，生抽少许。继续收汤。直到汤水与肉皮一半一半时汤已粘稠，就可以关火取出料包，加入剩下的半份盐。
步骤5/8 点击查看大图
倒入容器中放凉，入冰箱冷藏一晚即可。
步骤6/8 点击查看大图
做好的肉皮冻。
步骤7/8 点击查看大图
切盘。
最后一步点击查看大图
吃的时候调汁（腊八蒜、腊八醋、鲜极汁、辣椒油）浇在上面，别有风味。亲们可以试试。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

换个做法

肉皮冻的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

肉皮冻的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许