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风干肠的做法

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风干肠

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做了几回风干肠，总结了些小经验和大家分享

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉 5千克

、

风干肠料包 2包

、

腐乳汁 1包

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
我买的风干肠料包，后面有材料配比表。可根据自己的喜好在调整一下
步骤2/3 点击查看大图
许多人用的是后鞧肉，但是我个人认为前槽肉更好。肉不活，口感好。我在绞肉馅时让卖家肥瘦分开，多余肥肉做别的用。按料包填好材料之外还加了少量腐乳汁
最后一步点击查看大图
将肉腌制1到2个小时后灌肠。如果你是第一次做没把握，可以先蒸一小块尝尝味道。新年家中吃些自己做的放心香肠祝福大家新年快乐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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