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唯美冻芝士蛋糕的做法

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唯美冻芝士蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干 100g

、

黄油 40g

、

奶油奶酪 250g

、

柠檬汁 5g

、

糖粉 60g

、

吉利丁片 10g（2片）

、

淡奶油 150g

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
饼干擀碎～
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水融化成液态
步骤3/12 点击查看大图
黄油与饼干碎混合均匀
步骤4/12 点击查看大图
将饼干黄油混合物放入六寸活底模具中～压平整～放入冷藏室备用
步骤5/12 点击查看大图
奶油奶酪加柠檬汁隔水加热～打直接顺滑状态
步骤6/12 点击查看大图
淡奶油分三次加入糖粉～打发至有纹路6/7成发，即可
步骤7/12 点击查看大图
淡奶油分二到三次加入奶油奶酪糊中～混合均匀
步骤8/12 点击查看大图
吉利丁片提前泡软～
步骤9/12 点击查看大图
软化的吉利丁片隔水加热成液态～倒入芝士糊中～搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
留少量芝士糊加适量可可粉混合均匀，装入裱花袋备用～其它的芝士糊倒入模具中～震出大气泡
步骤11/12 点击查看大图
随意的将可可芝士糊在表面画出些图案，也可以用牙签随意画乱点～冷藏4小时以上（一般我都是冷藏一夜的～）脱模即可～
最后一步点击查看大图
切一块～开始美美的享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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