巧克力豆曲奇～少糖少黄油版

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黄油吃多了不好，每次想做曲奇一想到黄油那么多就怕了，把某个配方的75克黄油，变成50克黄油，25克玉米油，感觉还是有点油大，但是烤出来特别酥，很容易碎掉，糖我放的少，喜欢甜的可以多放一点，放到60g。烤箱温度也要根据自己家的温度设定时间。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

黄油 50g

、

玉米油 25g

、

白砂糖 20g

、

耐烤黑巧克力豆 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
盆中放入50克黄油，20克白糖（根据个人口味加量），隔水加热变成液体状，然后放入25克玉米油。一起搅拌。
步骤2/7 点击查看大图
在搅拌均匀的黄油液体中，放入130克低筋粉（正常是需要过筛的，本人比较懒没过筛），放入20克耐烤黑巧克力豆。
步骤3/7 点击查看大图
搅拌均匀，揉成面团。
步骤4/7 点击查看大图
滚成长条圆形，这个随意，圆形方形都可以，有模具就放模具里。
步骤5/7 点击查看大图
切成0.8厘米厚度。（这个没放冰箱里冻，挺好切的如果切的时候有裂开的，就在上面轻轻按一下就好。）
步骤6/7 点击查看大图
切好后，放入铺好油纸的烤盘里。我的摆放的有点近了，中间要有一点空隙。烤的时候会膨胀一点的。烤箱175度，预热10分钟。上下火中层烤20分。大家还是看着点吧，闻下味，一般有点味道出来了就是马上好了。请根据个人烤箱温度而定，我家烤箱小，温度很高，并且没有度数设定，上面的温度时间是参考别的方子设定的。大家可以参考下。我做的7分钟就出现味道了，上面已经上色了，然后我就把上火关闭了，只开下火，又烤了五六分的样子就拔电源了。
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出来后是这个样子，稍微有点火大，热的时候拿起来尝了块，很容易碎，有点油，筷子夹不住，然后我就拿着两边油纸直接倒在一个无水的盘子里，开窗户放凉，之后尝了块，特别酥，奶香味和巧克力相结合，很好吃，我觉得糖的分量够了，适合我的口味。