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重庆烤鱼的做法

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重庆烤鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

豆豉 3-5两

、

葱姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草鱼去腮去鳞洗净，用葱姜蒜料酒盐豆豉腌制一会。
步骤2/6 点击查看大图
用喷枪将鱼两面烧焦。没有喷枪可以省略此步骤，这样的鱼皮焦糯好吃。
步骤3/6 点击查看大图
烤盘放入葱姜蒜洋葱，放入鱼，豆豉，可以摸一点油。
步骤4/6 点击查看大图
烤箱200度预热10分钟，鱼入烤箱烤30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
锅烧热，多倒油，放葱姜蒜豆豉炒香，加入配菜，如豆皮，洋葱，黄瓜段，芹菜段等。
最后一步点击查看大图
炒好的配料倒入鱼上，再烤十分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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