辣椒面包
不知道肿么回事…葛格在做这个面包的时候 我总想起葱油饼…哈哈哈 这几的天早餐就是它哈~用了朝天椒 超级辣 咬一口,迷迷糊糊的早晨瞬间就清醒啦!无辣不欢的小伙伴一定要试试哦~(ps.根据孟老师的方子稍稍改动而来~)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉、糖、盐、酵母(避开糖、盐)混合,加水,低速搅拌至稍稍成形的松散状
-
步骤2/10
点击查看大图
加入橄榄油,拌匀,揉至扩展阶段
-
步骤3/10
点击查看大图
辣椒去籽,称量,剪碎,加入面团中,拌匀
-
步骤4/10
点击查看大图
容器覆盖保鲜膜,面团进行初始发酵
-
步骤5/10
点击查看大图
室温发酵70-80min至2倍大
-
步骤6/10
点击查看大图
发酵好的面团排气,分4等份,揉圆,覆盖保鲜膜,中间醒发10min
-
步骤7/10
点击查看大图
取一个小面团,整形成约50cm的长条状,在一端打结
-
步骤8/10
点击查看大图
另一端穿入环中,再将两端粘合,注意捏紧哈,编成五环状,其他三个面团重复该步骤
-
步骤9/10
点击查看大图
表面刷蛋白液(不一定用完),再撒上芝麻,最后发酵30min(40 ℃,85%RH )
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱,上火190 ℃,下火160 ℃,烤制18-20min,取出晾凉
1.根据自家烤箱性能调整时间。2.根据口味选择辣椒品种,适当调整用量。3.方子量可做4个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-13
辣椒面包 #Super Hot BT辣#的相关分类
辣椒面包 #Super Hot BT辣#的相关推荐
-
软心南瓜巴斯克
114455人看过 -
#“佳”节好滋味# 咖喱鸡肉面包,外焦里嫩,太好吃了
123050人看过 -
辣子鸡----家常版
2178740人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#卡美罗牛奶咖啡
184602人看过 -
牛奶咖啡
15917人看过 -
秘制烤鸡翅
170186人看过 -
孩子们馋着每周必吃的孜然羊肉串
330463人看过 -
日本网红生吐司|排队买不到 在家轻松做
121039人看过 -
#素食主义#乾隆白菜
111143人看过 -
凉拌野苜蓿
316085人看过 -
冬日下午一杯热橙子酒!暖心又暖胃
210564人看过 -
#养生打卡#佛跳墙(家庭版)
176892人看过