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菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法

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菁选酱油试用之带子炒荞麦面

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《孤独的美食家》里面好几次提到荞麦面，很好奇，在超市买了包试试，貌似没有电视上面的好看？

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10-30分钟 | 配菜(中级)

荞麦面一份

、

红黄彩椒各一个

、

鲜香菇 8个

、

带子 5个

、

姜粒适量

、

蒜蓉适量

、

花生油适量

、

盐少许

、

蚝油少量

、

菁选酱油适量

、

熟芝麻少许

、

麻油几滴

、

砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把新鲜杂蔬洗净
步骤2/12 点击查看大图
彩椒斜切成条
步骤3/12 点击查看大图
鲜香菇也切成条
步骤4/12 点击查看大图
同时处理荞麦面
步骤5/12 点击查看大图
荞麦面放在沸水中煮一分钟后捞起沥干待用
步骤6/12 点击查看大图
热锅放油爆香姜粒
步骤7/12 点击查看大图
先加入香菇翻炒到3成熟
步骤8/12 点击查看大图
加入彩椒一起炒，不用全部炒熟，大概8成熟即可捞起待用
步骤9/12 点击查看大图
带子洗净后把肉起出来，稍微切开几块，热锅放油，油热后爆香姜粒和蒜蓉，放去带子翻炒半分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
然后倒入步骤8和步骤5中的成品，加入蚝油和盐一起翻炒
步骤11/12 点击查看大图
加入菁选酱油和少许砂糖提鲜，上碟前淋上几滴麻油提香
最后一步点击查看大图
上碟，撒上一点熟芝麻，开吃

小贴士

这是我第一次吃荞麦面，感觉味道有点怪怪的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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