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糖醋肉片（酸甜口味）的做法

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糖醋肉片（酸甜口味）

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因为老妹是吃货，又特别喜欢吃糖醋口味的，就研究了这个。因为自己忙不过来就没拍过程，不懂得可以问我哦。

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配菜(中级)

精肉 250g

、

淀粉 20g

、

糖

、

醋

、

蚝油小许

、

番茄酱小许

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把肉切成薄片，差不多4毫米左右。
步骤2/5 点击查看大图
然后把肉片切好了放入一个容器里，打入一个鸡蛋些许蚝油，搅拌腌制一下，蚝油不要太多哦
步骤3/5 点击查看大图
再把淀粉倒入一个干净的盘子里，把肉片一片片均匀的裹上淀粉。接着锅里烧油，6成热的时候开始放肉片，小火满满一炸
步骤4/5 点击查看大图
看肉片炸制成浅黄捞出，把油温继续加热，冒烟了在一次放入肉片，炸一下就捞出来，这步是为了肉片会酥脆一点
最后一步点击查看大图
最后开始做汁，把锅里倒入半碗水烧开，加入白糖跟醋，我建议两勺白糖一勺醋，稍微加点番茄酱，最后加入水淀粉勾芡，最后在把之前炸好的肉倒入汤汁里搅拌一下，OK了，美美的糖醋肉片就做好了。

小贴士

炸肉片的时候用小火慢点炸，火太大肉容易炸焦了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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