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泥丁炒萝卜的做法

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泥丁炒萝卜

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泥丁，又名泥虫，学名不详。它应该是沙虫的近亲。沙虫的学名是方格星虫。泥丁性寒味甘，滋阴降火，清肺补虚，活血强身，补肾养颜。哦…这些都是度娘写的。北海人喜欢煲泥丁粥给小孩，说是补血的，用的也是本土的泥丁。泥丁的味道确实鲜美，不是其它海鲜所能及。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

泥丁 150g

、

萝卜 500g

、

青红椒少量

、

生姜 1块

、

料酒适量

、

盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
泥丁是已通好肠的，稍洗一下即可。
步骤2/5 点击查看大图
萝卜切成丝。
步骤3/5 点击查看大图
先爆姜，放点料酒炒泥丁，要快手，否则泥丁会老。(泥丁也可以先用酒腌一下，再用水焯，几秒即可。)
步骤4/5 点击查看大图
炒萝卜丝，放点盐、蚝油、胡椒粉。
最后一步点击查看大图
泥丁和萝卜丝一起炒一下，放入青红椒粒，调味，盛上碟，Ok啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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