红枣椰蓉年糕
过年做份年糕,温温甜甜的,将椰丝和枣片烤的脆黄,趁热吃下,暖了味蕾也暖了心。祝大家新春快乐!
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步骤1/10
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全脂椰蓉15g,涂掉了店家名字。很香的椰子味扑鼻而来。
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步骤2/10
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雪白的椰蓉放到烤箱,120度烤3-5分钟。我烤的稍微有些过
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步骤3/10
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两个全蛋,需要打散
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步骤4/10
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白糖加入两个全蛋中,搅拌至糖融化
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步骤5/10
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打出鱼眼泡,蛋黄液颜色变浅
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步骤6/10
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分次加入糯米粉,搅拌成无干粉状态。有点儿干也暂时无所谓。因为要加入牛奶。
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步骤7/10
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加入一半牛奶,搅拌到无颗粒的状态。
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步骤8/10
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加入香草精和盐,搅拌均匀。
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步骤9/10
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放入烤箱,180度烤15分钟。烤好后加入切碎的红枣和烤黄的椰蓉,再加入适量牛奶。放入烤箱,150度烤10分钟。
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最后一步
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换个灯光,切小块儿
因为这个方子比较稀,我又只有活底的6寸模,所以圆圆的年糕只能变成了方方的年糕片。但是还是一样的寓意,祝大家年年高!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-13
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