湖南年夜饭必备：凉拌豆笋
浏览 30.5万 · 收藏 2034 · 学做 8
将做法保存到手机
叔最喜欢的下酒菜之一，另一个是耳尖，长沙几乎每个酒店都会做，外卖也有口味极好的，比如杨眼睛。外地的朋友来长沙可以试试。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
豆笋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
买的干豆笋，又叫腐竹。清水泡一天。一定要用凉水泡开才脆爽，不然软趴趴的不好吃。
-
步骤2/4
点击查看大图
豆笋改刀切细丝，细一点比较入味，切段也没关系了啦。起油锅下姜蒜爆香，滤掉残渣，加香油，撒椒粉，做红油。
-
步骤3/4
点击查看大图
豆笋飞水，挤干水分，倒入红油中拌匀，根据口味，加调料，我加了生抽，辣酱，耗油，花椒粉。拌匀上桌。
-
最后一步
点击查看大图
这道菜很简单，但是味道真的很赞，还是素的哦，喜欢喝两口的一定得试试。
小贴士
发豆笋一定要凉水，豆笋发好了也就成功了一大半。拌之前记得控干水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-13
换个做法
凉拌豆笋的相关分类
凉拌豆笋的相关推荐
-
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻！#
11690488人看过 -
尖椒豆笋肥肠
5215人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8927631人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
1005419人看过 -
#助力高考营养餐#黄瓜拌豆笋
47209人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
254808人看过 -
凉拌豆笋
115918人看过 -
糖醋虎皮鹌鹑蛋
11562891人看过 -
#流感季饮食攻略#凉拌鱼腥草
142871人看过 -
自制巧克力棒十香蕉奶昔
9020人看过 -
高压锅生蚝
765796人看过 -
浇汁锅巴
123617人看过
