电饭锅椰香蛋糕

浏览 6626 · 收藏 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

面粉 100g

、

牛奶 50ml

、

鸡蛋 4个

、

白醋 5滴

、

调和油或花生油或色拉油 50ml

、

白砂糖 80g

、

椰浆 30ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好两个洗干净！擦干！的器皿（大碗啥都可以，必须是干的，无水无油），把4个鸡蛋外壳洗一下擦干，然后把鸡蛋的蛋清和蛋白分开，分别放在两个器皿中。
步骤2/14 点击查看大图
把蛋黄用筷子稍微搅匀。
步骤3/14 点击查看大图
往搅匀的蛋黄里面加入30g白砂糖，搅拌均匀（有电动打蛋器的可以使用）即可。
步骤4/14 点击查看大图
加入牛奶和油和椰浆，继续搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
准备好100g面粉，用面粉筛把面粉加进去蛋黄浆中，没有面粉筛就慢慢加入。
步骤6/14 点击查看大图
用刮铲上下左右，十字形搅匀蛋黄浆，不要打圈，否则会过发。
步骤7/14 点击查看大图
把处理好的蛋黄浆放一边。
步骤8/14 点击查看大图
往蛋白中加入20g白砂糖，用打蛋器打到出现粗泡
步骤9/14 点击查看大图
再往蛋白中加入20g白砂糖，继续用打蛋器中档搅拌，搅拌一会儿再进行下一步，搅拌均匀一点
步骤10/14 点击查看大图
最后往蛋白中加入10g白砂糖，用打蛋器中档搅拌，搅拌至有层次微微立起即可。
步骤11/14 点击查看大图
电饭锅内胆抹一层油，注意不止底部，四周也要抹，因为蛋糕会发起。电饭锅选择营养保温功能，预热5分钟。（涂油可以不让蛋糕粘底，做好了以后直接倒出即可。预热是为了不让蛋糕焦掉）
步骤12/14 点击查看大图
把蛋白加入到蛋黄浆中，用刮铲上下左右，十字形搅拌均匀，不要打圈！
步骤13/14 点击查看大图
把蛋糕浆慢慢倒入预热好的电饭锅中，选择标准煮，35分钟左右即可。用牙签插入，牙签没有浆即可。
最后一步点击查看大图
把电饭锅关掉，直接把蛋糕倒扣在干净无水的碟中用刀切块即可～～～