内蒙顿羊排
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本人对食材对厨房感觉非一般,对于美食一直于探索追求,食之便能烹之。2014年8月内蒙鄂尔多斯之行,晚餐由当地一家牧民在草原料理,主角自然少不了内蒙羊肉。羊肉炖土豆上桌前便能闻出极香之味,待上桌见其真容,口水难抑。夹一块入口,鲜嫩无膻味,淡淡奶香咸中有淡,淡中有鲜,略带大料香味儿。土豆因与羊肉一道烹煮,味道独特。虽已酒足饭饱但不腻此美味,想着下一次何时才能再次尝得。时隔五月,内蒙好友托人带来一整头内蒙羊,当晚便将整羊分割,并将羊排部位炖煮。凭借上次品尝羊肉之回味,用心臆想其做法,结果出人意料,味道极赞,或是那羊肉品质所至,或是咸淡适中烹煮出羊肉本味。
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发布于 2015-02-13
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