油泼棍棍面
昨天看到有发布的菜谱是油泼扯面,看完好想吃,今天中午做了油泼棍棍面,话说我和面的水平真不咋地,如果你是和面高手,应该很容易的!
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步骤1/13
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将面,水,盐一同放入和面袋。(这个硅胶和面袋很好用,和面时候手会很干净,也不会到处是面粉,它本身也不粘)
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步骤2/13
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这样把口扎住就可以揉了,随便你怎么揉吧。一会就好了。
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步骤3/13
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揉好的面醒15分钟拿出来擀面杖稍微擀一下。
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步骤4/13
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切成这样的条。
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步骤5/13
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然后搓一小拇指粗细。
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步骤6/13
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给面上抹油,像这样盘放在盆里,盖上保鲜膜,醒15分钟。如果做的多可以放进冰箱冷藏,随吃随取。
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步骤7/13
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醒面的时候把葱姜蒜切末。爱吃什么青菜就放一些,我用的花白。
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步骤8/13
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面醒好了就可以这样拉出来,弹性很大,一根一根取,拉的像筷子那么细。
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步骤9/13
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吃多少就拿出来多少,因为面上有油,所以不会粘。
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步骤10/13
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水开下面,快熟的时候把菜下进去,再开就可以捞面了。
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步骤11/13
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把葱姜蒜末还有辣椒粉放面上,油烧热浇在上面。
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步骤12/13
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再放入适量的盐,生抽,醋。拌匀。
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最后一步
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来,喋一碗!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-13
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