盐酒鸡
盐酒鸡,一口咬下去,酒香扑鼻,不会喝酒的人,可以少放些酒,我家过年时要杀好几只鸡,就会泡在一个酒缸里,酒缸里的酒是加热后放入盐,鸡在里面泡一个月都不会坏。不会喝酒的人,吃一块鸡肉都会满脸通红!我今天的菜谱就不放那么多酒啦!米酒太珍贵!土豪随意!
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步骤1/6
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鸡处理干净。
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步骤2/6
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鸡脖子,中间砍开来,平铺开。
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步骤3/6
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先倒入米酒,然后涂上盐巴。鸡每寸都要涂盐。
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步骤4/6
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蒸锅里的水开后,鸡放下去蒸半个小时。
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步骤5/6
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半个小时后用筷子插一下鸡腿,如果没有血水就说明鸡熟啦!抬起来后,倒入米酒。再泡一会就可以砍鸡。
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最后一步
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盐酒鸡剁好后就可以吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-12
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