蔬菜丁猫耳朵
猫耳朵是一种在山西陕西等地流行的传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心小吃食用。 我蛮喜欢西兰花茎的口感，脆脆的。但是这里主要是一个绿色搭配，可以根据自己喜好更换，切碎的青菜或者芹菜都可。素肉松网上很容易买到，我用的海苔口味。
-
步骤1/5
取适量面粉放在和面容器里，撒少量盐和五香粉。用开水和面，边倒水边搅拌，直至能搅成一个面团。
-
步骤2/5
点击查看大图
面团揉均匀，搓成长条，掐出一小团一小团的面，按捏成小面片，稍撵出点弧度，就制成了一个个'猫耳朵'。
-
步骤3/5
胡萝卜、西兰花茎洗净切丁，豆腐切丁（这次用的烟熏豆腐，老豆腐也可），香菇剁碎。
-
步骤4/5
炒锅入油烧热后，所有蔬菜放入翻炒，转中火翻炒两分钟后加适量盐炒匀。
-
最后一步
点击查看大图
倒入猫耳朵再炒两分钟。撒入素肉松翻炒均匀即可关火。
更多素食菜谱可以关注我的新书《四季·素写本》哦！这本书以四季为主线，穿插野餐、派对、中秋、圣诞、春节等等生活片段，介绍了七十九道最简洁的美味素食。不只是素食，里面还收录我食素这六年来的一些感悟，虽只言片语，却记录了素食带给我的改变和一颗素心的成长。随书还有附赠名为《愫》的笔记本，精选水彩手绘插画收录其中，文艺范儿十足哟！想要的朋友~ 当当淘宝搜索书名就可以找到~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-12
蔬菜丁猫耳朵的其他做法
蔬菜丁猫耳朵的相关分类
蔬菜丁猫耳朵的相关推荐
-
#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖
108211人看过 -
炒猫耳朵
14191人看过 -
#我为奥运出食力#水煮肉片
3797123人看过 -
回锅肉升级版，苕皮回锅肉！#冬季滋补花样吃法#
145141人看过 -
杏鲍菇扒油菜
311094人看过 -
#15分钟周末菜#用鸡胸肉做的水煮肉片！（低脂版）
208686人看过 -
麻酱油麦菜#新年开运菜，好事自然来#
16731人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4751316人看过 -
油菜豆腐汤（暖胃补钙佳品）
89910人看过 -
#元宵节美食大赏#㊙️秘制灵魂酱汁❗快手麻酱流汁宽粉
133734人看过 -
#吃出健康，解决假胖#鱼香肉丝
79473人看过 -
上汤西兰花
195150人看过
