家常点心——燕麦片杂粮手指棒
我家昕哥喜欢吃面食，平时烙饼，做披萨，蒸包子，下饺子等等都是轮番上，懒的时候就拌面糊煎鸡蛋饼～做蛋糕烤面包工程就稍大，就有朋友问我，想吃朴素一些的发酵面包没有烤箱，面包机怎么办？刚好今天需要给昕哥做面点，就拍了步骤顺便编辑了“菜谱”，我是把豆果当我的“笔记本”来使用了，查阅资料，记录作品，真的很方便，嘎嘎～
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步骤1/11
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做食物是件愉快的事情，倒杯水，加杯面，增增减减，不用计较那些'g'，'ml'什么的，把面团和出来，面盆光滑不粘手就是成功了～
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燕麦片干锅翻炒香～不用油的。
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等燕麦片稍凉，把燕麦片和砂糖都加入了，记得加勺猪油，面团会很松软哦～当然没有猪油不勉强。
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面团和好啦，手工和，面包机和随意。然后，盖上保鲜膜静置～
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面团必须静置发酵一次或二次，整一下型，排出气泡～
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垫子撒些面粉，把面团切成条，或者团成饼子都随意～
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锅底刷一层极少的油，只是为了防止粘锅，油多了等于煎饼子了～
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小火，熟练了可以中小火，放入手指面条（主要是手指形状容易烙熟。），四面用小火烙熟表面～
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表面稍稍烙熟了就不会发生粘黏，可以批量烙～小火烘焙它就慢慢膨胀起来，象用平底锅烤面包一样～
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四面熟的推到一边排队，继续放生面团。然后一起整锅烙～
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最后一步
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外皮酥香，带着面食特有的发酵后的香气，中间松软有嚼劲，燕麦片的掺杂体现了粗粮的低调，朴素的烘烤～燕麦片杂粮手指棒。
主要是面团必须有发酵，一次是最基本的，否则无法膨胀，就变成煎饼了。油我只是刷了一次，当然如果好质量的不粘锅甚至可以忽略。注意不要急火，否则容易烘焦，中小火即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-12
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