荷包蛋
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这是一只“荷包兔”
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡蛋 油 盐
烹饪步骤
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步骤1/3
往小平底锅倒入一层刚好铺满锅底的油，中火将油烧至七成热（热油能将蛋清快速成型而不粘锅底）。
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步骤2/3
将蛋打入锅中并迅速转小火，蛋清逐渐变白，鸡蛋快速成型。不时晃动平底锅以免粘锅，此时可以均匀的撒上一层盐。
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最后一步
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蛋白成型而蛋黄逐渐开始凝固，此时翻面煎另一面。也要不时晃动平底锅以免粘锅。两面颜色都泛金黄时出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-12
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