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贵州年夜饭必备___糍粑辣椒鸡的做法

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贵州年夜饭必备___糍粑辣椒鸡

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糍粑辣椒鸡是贵州菜的典型菜，更是过年家家必备之菜，香香、脆脆、辣辣……吃了便会忘不了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 1支

、

糍粑辣椒 250g

、

姜 50g

、

蒜 7粒

、

蒜苗 3根

、

花椒 15粒

、

盐、老抽、料酒、木姜油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
蒜苗切段、姜、蒜切片
步骤3/8 点击查看大图
鸡腿剁成3厘米大小块状，用适量盐、木姜油、老抽、料酒腌30分钟
步骤4/8 点击查看大图
锅里放适量油，倒入鸡块炒干(鸡块出油，鸡皮黄色)捞起留油
步骤5/8 点击查看大图
放入花椒粒、姜片、蒜片爆香，再倒入糍粑辣椒炒出红油
步骤6/8 点击查看大图
放入鸡块加蒜段翻炒出油
步骤7/8 点击查看大图
加人适量温水，大火烧开后转入中火收干汁，撒上蒜苗和一下出锅
最后一步点击查看大图
香香的辣椒鸡成了，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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