煎蓮藕餅
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步骤1/8
將豬肉攪碎,下醃料放冰箱醃一小時以上
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步骤2/8
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將大地魚泡油至香脆放涼,搞碎待用,如用鹹魚製法一样
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步骤3/8
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冬菇浸軟,切碎
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步骤4/8
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馬蹄去皮切碎
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步骤5/8
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蝦米浸軟,切成鬆狀
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步骤6/8
將所有材料混入豬肉碎,加粟米粉攪至起膠
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步骤7/8
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將蓮藕切薄片,將備好的餡料釀入两片蓮藕中,備用
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最后一步
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熱鑊下油(油多一点)油滾後轉中火,下已釀好的蓮藕片半煎炸,再翻轉煎炸另一边即成 (不要太大火,小心外面糊了內裡仍未熟透)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-12
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