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素食年夜菜之吉祥如意过大年的做法

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素食年夜菜之吉祥如意过大年

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马上又到新年，年夜菜备起来吧。忙忙碌碌过后，终于可以歇一歇了，这几天一直准备家人的除夕年饭，希望新的一年里大家吉祥如意，开心快乐，同样的祝福也送给大家哦~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

素排骨

、

板栗

、

冬菇腿

、

姜片

、

酱油

、

糖

、

冰糖

、

料酒

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冬菇腿泡发泡透、板栗去皮去衣切两半；
步骤2/6
冬菇腿攥去水分，锅子烧热后转小火，下香菇腿和姜片，将两者水分稍微焙干；转大火，下油爆香姜片和香菇腿；
步骤3/6 点击查看大图
加入板栗翻炒一下后，加入素排骨；
步骤4/6
沿着锅边淋入酱油，翻炒几下，您就会闻到浓浓的酱油香味；然后再沿锅边淋入料酒，翻炒几下，加入足量的清水（没过所有的食材）
步骤5/6
加入一小勺糖、胡椒粉、一小把冰糖；大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢慢煮上一个半小时左右的时间；
最后一步点击查看大图
待到锅内的水差不多快收干的时候，大火翻炒数下，出锅装盘吧！

小贴士

冬菇一定要泡透；酱油一定要沿着锅边淋入，这样能带出酱油的香味；水一定要多，慢慢煮食材才能入味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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