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蕃茄鱼的做法

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蕃茄鱼

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原本喜欢酸菜鱼，但经常看到关于酸菜的负面报道，改而做番茄鱼，美味营养又美白

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼 1000g

、

番茄 400g

、

胡萝卜 100g

、

洋葱 100g

、

姜五、六片

、

蒜 5㸤

、

番茄酱按自己口味添加

、

料酒少许

、

盐少许

、

白糖少许

、

香菜 50g

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
油锅加热后放入姜片、大蒜子翻炒出香味后加入切碎的洋葱与胡萝卜翻炒。再加入番茄丁翻炒至糊状加少许白糖、盐巴、番茄酱（如喜欢酸甜囗味就多加一些）后加水，盖上锅盖烧开后再烧3分钟左右。
步骤2/3 点击查看大图
倒入鱼头与鱼骨（己用盐巴、料酒、淀粉、蛋清醃渍十五后过开水）。烧开后再烧五分钟左右倒入鱼片（己用盐巴、料酒、淀粉、蛋清醃渍十五后过开水）烧
最后一步点击查看大图
烧开后再烧少许时间起锅，洒上香菜与少许芝蔴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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